Termina la cuenta atrás para una de las grandes aperturas del año. Frida Kahlo será una de las grandes protagonistas en 2026, pero no la única en este nuevo epicentro de Cantabria.
Un recorrido antropológico y gastronómico por las naves decimonónicas del Gran Mercado de Budapest y los enclaves ribereños húngaros, donde el pimentón de Kalocsa, los embutidos de caza y la resistencia de los tenderos locales configuran la memoria…
Un recorrido antropológico y gastronómico por los acantilados más indómitos de Galicia, donde los percebeiros desafían al mar abierto para extraer un manjar marino ligado a la roca y al salitre.
Un recorrido antropológico y gastronómico por el corazón mudéjar de Teruel y sus puestos tradicionales, donde la centenaria cultura del azafrán y el producto de secano definen la identidad de una tierra indómita.
Costa Rica ha iniciado el proceso oficial para actualizar su emblemático Plan Nacional de Gastronomía Sostenible y Saludable, un esfuerzo pionero que busca entrelazar la biodiversidad agrícola con la identidad culinaria del país hacia los desafíos de la…
Un recorrido antropológico y cervecero por los mercados de abastos y las cervecerías tradicionales de Bruselas, donde la fermentación espontánea, el lúpulo y la memoria gremial definen la identidad de Flandes.
Un recorrido antropológico y gastronómico por las entrañas modernistas del Mercado Central de Alicante y su vínculo histórico con la confitería artesana, la almendra marcona y la cultura del turrón.
Un recorrido antropológico y gastronómico por los bosques de pinares sorianos y su mercado de abastos, desentrañando la ciencia, la recolección sostenible y la alta cocina micológica en una de las provincias más despobladas y ricas en biodiversidad…
Un recorrido riguroso por los pasillos históricos de la Boqueria y los mercados barceloneses, desentrañando la trastienda del producto fresco, la supervivencia de los tenderos de toda la vida y la alquimia de la cocina de mercado en…
La gastronomía mallorquina se convierte en protagonista indiscutible del Festival de Cine de San Sebastián, fusionando la gran pantalla con el producto local de la mano de Forbes España.
